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植脂末生产线

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植脂末生产线

  • 发布者:芸豪科技
  • 时间:2017-11-17
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1. 工艺过程:

    1.1.将纯水、淀粉糖液、植物油和其他配料混合到一起,使物料充分溶解。

    1.2.料液温度升至70℃,高速剪切乳化5-15分钟。

    1.3.经过均质机充分高压均质后送往喷雾干燥塔干燥。均质压力为20-35 MPa。

    1.4.喷雾干燥,根据实际生产情况调节进出口风温度、喷雾压力及喷头。进风160-180℃,出风80-100℃,压力10-20 MPa。

    1.5.下粉包装,经流化床冷却至35℃以下加入抗结剂搅拌10分钟,包装。

2. 植脂末质量标准:

项目 要求
色泽 呈乳白色或乳黄色,均匀一致。
滋味和气味 具有该品种应有的香气味、无异味。
外观状态 干燥、均匀、疏松、粉末状、无粘结现象。
冲调性 用水冲泡搅拌可迅速溶解,无肉眼可见的杂质。
水份 %(m/m) ≤5.0
脂肪含量,%(对固形物) Ⅰ型 10~20
脂肪含量,%(对固形物) Ⅱ型 21~50
脂肪含量,%(对固形物) Ⅲ型 51~85
灰分,% Ash ≤4.5
砷(以As计), mg/kg ≤0.5
铅(以Pb计), mg/kg ≤1.0
细菌总数,cfu/g ≤10000
大肠菌群,MPN/100g ≤30
致病菌(系指肠道致病菌及致病性球菌) 不得检出